Przepis na Serca Kaziukowe

 

4. marca miasto Wilno czci swojego patrona św. Kazimierza. Młodzi ofiarują sobie nawzajem serca które przypominają szlachetne, pełne miłości i pokory serce królewicza. Kto nie dostanie serca, ten czuje się nieszczęśliwy!

 

Na  25-30 kaziuków należy przygotować:

 

6 lyżeczek stołowych miodu

½ łyżki stołowej korzeni (mixed spice)

2 łyżki stołowe wody

2 jajka

550gr zwykłej mąki

50gr margaryny

150gr cukru

2 łyżeczki małe sody do pieczenia

3 łyżki stołowe wody do rozpuszczenia sody do pieczenia

 

Dekoracja: czekoladę którą można roztopić, kolorowe lukry do ciasta

 

Potrzebne blachy do pieczenia i oliwa do zasmarowania blach.

 

Rozgrzać miód z korzeniami dodając 2 łyżki wody, zostawić aby się ochłodziło ale nie wystygło.

Zmieszać dobrze mąkę z margaryną i cukrem, dodać miodu z korzeniami.

Dodać jajka i wszystko dobrze zmieszać razem. Ochłodzić na godzinę w lodówce.

Rozmieszać sodę z wodą i dodać do ciasta, dobrze zamieszac. Ciasto nie powinno być za mokre ale dobre do wałkowania.

Przygotować sobie miejsce do wałkowania ciasta, wałek oraz foremki do wykrajania serduszek. Jesli nie masz foremki przygotuj sobie wzór serduszka na papierze. Wytniej i używaj to jako wzór do wykrojenia kształtu nożem. Lekko posypać powierzchnię mąką aby łatwiej było wałkować ciasto.

Ciasto wywałkować do grubości herbatnika.

Wykroić serduszka, ułożyć na foremce do pieczenia (nie za blisko siebie aby nie skleiły się jak wyrosną).

Piec w gorącym piecu około 7 minut aż wyrośnie  i zbrązowieje.

 

Wyjmując z pieca zostawić serca aby wystygły. Następnie rozpuścić trochę czekolady i pędzlem pomalować serduszka. Jak czekolada wyschnie można serdusza kolorowym lukrem udekorować i napisać pierwszą literkę imion.

 

 

Wrócić na stronę gazetki "Technika" - Numer 7